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西藏衛生部噶倫:『從農場到餐桌的食品安全』

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『國際西藏郵報2015年4月7日達蘭薩拉報導』 2015年世界衛生日當天,西藏衛生部噶倫次仁旺曲(Tsering Wangchuk)博士發表聲明,呼籲藏人和大眾食品安全、以及加強食品安全系統的重要性。世界衛生組織訂定今年世界衛生日的主題:食品安全;並推出「加強從農場到餐桌(以及之間任何地方)的食品安全」口號。

根據世界衛生組織(WHO)的報告,不安全的食品與每年約200萬人的死亡有關,其中多數是兒童。含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌症等200多種疾病。

衛生部噶倫在聲明中強調,食品安全和健康之間的關聯性。不安全、不衛生的食物會引起嚴重的疾病,可能會導致長期的傷殘,甚至死亡。這些疾病導致營養不良,從而產生疾病和營養不良的惡性循環,尤其對嬰兒、幼童、老人和病人造成重大的影響。

「各國政府必須採取行動,透過提高食物原料的安全處理與運送政策,捍衛食品的安全;更重要的是,地方層級應負起通知每位公民保持並遵守食品安全行為的責任。」

世衛組織的《食品安全五大要點》為銷售商和消費者提供了處理和製備食品的實用指導:1)保持清潔;2) 生熟分開;3) 安全煮熟;4)在安全的溫度下保存食物;5) 使用安全的水和食物原料。

衛生部噶倫總結世界衛生日聲明:「讓我們大家都知道食品安全和食品疾病的危險,並銘記在心。實際上,選擇與準備安全的食物,可以為我們帶來健康與快樂的生活。」

 

 


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